La cúrcuma es una especia obtenida de Curcuma longa y contiene curcuminoides, entre ellos la conocida curcumina. Es frecuente encontrar publicaciones que aseguran que consumirla diariamente protege el hígado, baja el azúcar, mejora la circulación, acelera el metabolismo y elimina la inflamación.
La investigación científica es más moderada: existen áreas prometedoras, pero todavía no hay evidencia suficiente para considerar la cúrcuma un tratamiento general para estas enfermedades. NCCIH
Cúrcuma e inflamación de las articulaciones
Esta es una de las áreas más estudiadas.
Algunos análisis de estudios clínicos han encontrado resultados positivos de la cúrcuma o la curcumina sobre dolor, rigidez y movilidad en personas con osteoartritis de rodilla. Sin embargo, todavía existen dudas sobre la dosis, la formulación y la magnitud real del beneficio. NCCIH
Por eso es más correcto decir que podría ayudar a determinadas personas con algunos síntomas, no que “elimina la artritis” o reconstruye el cartílago.
¿Reduce la glucosa?
También se ha estudiado la curcumina en relación con diferentes indicadores metabólicos. Sin embargo, el NCCIH señala que actualmente no existe evidencia suficiente para concluir definitivamente que la cúrcuma sea beneficiosa para la mayoría de las condiciones para las que se promociona. NCCIH
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¿Limpia las arterias y mejora la circulación?
La cúrcuma no funciona como un producto capaz de “lavar” las arterias.
Aunque sus componentes se investigan por posibles efectos sobre distintos factores cardiovasculares y metabólicos, consumir cúrcuma no elimina las placas ya formadas dentro de las arterias.
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Dormir toda la noche sin levantarse cansado: lo que realmente puede mejorar el descansoPara proteger la circulación resulta mucho más importante controlar la presión arterial, el colesterol y la glucosa, mantenerse físicamente activo y evitar el tabaco.
¿Sirve para adelgazar?
Añadir cúrcuma a las comidas no convierte automáticamente al organismo en un quemador de grasa.
El peso corporal depende del consumo energético, alimentación completa, actividad física, sueño, medicamentos y diferentes factores metabólicos.
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¿La cúrcuma “limpia” o protege el hígado?
Este punto merece especial cuidado. Se están estudiando la cúrcuma y la curcumina en personas con hígado graso, pero los resultados todavía no permiten considerarlas un tratamiento establecido. NCCIH
Además, “natural” no significa completamente libre de riesgos. Se han documentado casos poco frecuentes de lesión hepática asociados con suplementos de cúrcuma o curcumina, particularmente algunas formulaciones diseñadas para aumentar su absorción. NCCIH
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Té de clavo de olor por la noche: circulación, inflamación y bienestar después de los 50Esto es diferente de utilizar cantidades culinarias normales de cúrcuma para condimentar los alimentos.
¿Cómo aprovecharla?
No hace falta preparar una bebida milagrosa. La cúrcuma puede utilizarse en sopas, arroz, vegetales y otras comidas como cualquier otra especia.
Los suplementos concentrados son diferentes a las cantidades utilizadas normalmente en la cocina. El NCCIH señala que la cúrcuma oral puede producir molestias digestivas como náuseas, reflujo, malestar estomacal, diarrea o estreñimiento. NCCIH
En conclusión
La cúrcuma es una especia interesante y la curcumina continúa siendo objeto de numerosos estudios. La evidencia preliminar sobre algunos síntomas de la osteoartritis resulta especialmente interesante, pero eso no convierte a la cúrcuma en una cura universal. NCCIH
Puede formar parte de una alimentación saludable, pero no sustituye los tratamientos para diabetes, colesterol, artritis o enfermedades cardiovasculares, ni “limpia” automáticamente el hígado o las arterias.