La remolacha es un alimento nutritivo que aporta fibra, folato, potasio y pigmentos naturales conocidos como betalainas. También contiene nitratos naturales que han despertado interés por su relación con la producción de óxido nítrico y la función de los vasos sanguíneos.
Sin embargo, en redes sociales se le atribuyen efectos mucho mayores, como “matar células cancerígenas”, tratar la diabetes o curar enfermedades hepáticas. Estas afirmaciones necesitan ponerse en contexto.
¿La remolacha mata las células cancerígenas?
No debe presentarse el jugo de remolacha como un tratamiento contra el cáncer.
Próstata y diabetes: dos problemas diferentes que pueden compartir síntomas y afectar la calidad de vidaSus pigmentos y otros compuestos vegetales se han estudiado en investigaciones de laboratorio por sus propiedades antioxidantes y posibles efectos biológicos. Pero encontrar un efecto sobre células en un laboratorio no significa que beber jugo de remolacha pueda destruir un tumor dentro del cuerpo humano.
Una persona diagnosticada con cáncer no debería sustituir cirugía, quimioterapia, radioterapia, inmunoterapia u otros tratamientos indicados por una bebida casera.
Remolacha y diabetes
Aquí también es importante evitar extremos.
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Cuando la noche se convierte en una pista: próstata, diabetes y salud masculina después de los 50La remolacha puede formar parte de una alimentación para personas con diabetes, pero contiene carbohidratos. Cuando se prepara en forma de jugo se puede consumir una cantidad mayor con rapidez y se pierde parte de la ventaja que proporciona la fibra del alimento entero.
Por eso, comer remolacha entera suele ofrecer mayor saciedad que beber grandes cantidades de su jugo.
La remolacha tampoco sustituye la insulina ni otros medicamentos utilizados para controlar la glucosa.
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El “efecto doble” que puede confundir a muchos hombres: próstata y diabetes¿Puede beneficiar la circulación?
Este es uno de los aspectos más interesantes de este alimento.
Los nitratos presentes naturalmente en la remolacha pueden convertirse en el organismo en sustancias relacionadas con el óxido nítrico, que participa en la regulación de los vasos sanguíneos.
Se han estudiado bebidas de remolacha por sus posibles efectos sobre la presión arterial y el rendimiento físico. Esto no significa que el jugo “limpie” las arterias.
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El chequeo que muchos hombres olvidan: cintura, glucosa y próstata después de los 50Si existen placas de aterosclerosis, la remolacha no las disuelve ni destapa inmediatamente los vasos sanguíneos.
¿Sirve para limpiar el hígado?
El hígado realiza constantemente procesos relacionados con el metabolismo y la eliminación de diferentes sustancias. No necesita ser “lavado” con jugos.
En problemas como el hígado graso, controlar el peso cuando sea necesario, mantener actividad física y atender factores como diabetes, colesterol y triglicéridos suele tener mucha más importancia que una bebida específica.
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Del supermercado al plato: cómo elegir alimentos pensando en la próstata y la diabetesLa remolacha puede formar parte de esa alimentación saludable, pero no elimina por sí sola la grasa acumulada en el hígado.
¿Y para la gastritis?
No existe una receta universal para la gastritis.
Las molestias del estómago pueden tener causas diferentes, incluyendo infección por Helicobacter pylori, determinados medicamentos y otros problemas digestivos.
Una persona puede tolerar perfectamente la remolacha mientras que otra puede presentar molestias con determinados alimentos. Por eso no debe considerarse un tratamiento específico para la gastritis.
¿Es mejor jugo o remolacha entera?
Para el consumo cotidiano, utilizar la remolacha entera en ensaladas, vegetales cocidos u otras comidas permite conservar su fibra.
El jugo también puede consumirse, pero no necesita beberse en cantidades enormes ni combinarse con azúcar o miel para obtener beneficios.
En personas que necesitan controlar la glucosa, prestar atención a la cantidad y al resto de los ingredientes resulta especialmente importante.
En conclusión
La remolacha es un vegetal nutritivo y sus nitratos naturales son particularmente interesantes para la investigación cardiovascular. Pero no existe evidencia para afirmar que su jugo mate el cáncer, cure la diabetes, elimine la gastritis o sane enfermedades hepáticas.
Su verdadero valor está en formar parte de una alimentación variada. Presentarla como alimento saludable es razonable; convertirla en una cura para múltiples enfermedades puede generar expectativas que la evidencia actual no respalda.